La papa es una planta alimenticia que proviene de las culturas Pre - Incas e Incas. En el territorio peruano se encuentra la mayor cantidad de variedades de papa conocidas en el mundo, por lo que de las 5000 variedades de papa cultivadas en todo el mundo, nuestro país alberga alrededor de 3000 variedades. Las variedades de más alta calidad se producen a más de 3.000 m.s.n.m. Actualmente tenemos variedades nativas y modernas debido a su origen.
Nombre común: | Papa |
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Nombre científico: | Solanum tuberosum |
Familia: | Solanáceas |
Origen: | Originaria del Perú |
Variedades: | Se clasifican en modernas (mejoradas o híbridas) y nativas. Entre las modernas tenemos: Canchán INIA, Perricholi, Yungay, Andina, Amarilis INIA. Tomasa Condemayta, Mariva, Cica, Serranita y Chucmarina entre otras. Las principales variedades nativas comerciales son: Huagalina, Amarilla Tumbay, Amarilla del Centro, Peruanita, Huayro, Huamantanga, Ccompis, Yana 'milla. Entre las variedades nativas no comerciales destacan: Camotillo, Putis, Llama sencca, lnka Tipana, Puka soncco, Qeccorani, entre otras. |